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网络开餐厅操作简单 一小时送达订制美食

发布者: 发布时间:2014-10-16 浏览次数:3160次

在刚刚过去的“十一”长假,不少年轻人选择和朋友聚一聚,吃顿饭。吃腻了大排档、酒店佳肴后,一批“网络美食”悄然进入他们的视野。小年轻们视这种把自家当厨房,以微博、微信作为宣传媒介的餐饮叫做“网络美食”。

食客

“网络美食” 1小时内送达

“这些店铺我都是看微博得知的,比如,看到什么‘南昌十大私房菜’、‘南昌不得不尝的外卖’等,然后就会逐一去尝试。”朋友李女士告诉记者,大部分店都是私人在家烹制,菜品以小龙虾、花蛤、拌粉为主,价格和店里差不多,主要是还能送上门。

店家

成本低、操作简单适合兼职

记者发现,南昌“网络美食”异军突起,由原本个位数餐厅发展到如今近30家,像是去年还是“新星”的“私房小龙虾”、“积木蛋糕”也变成了“元老”级餐厅。

“依靠网络作为销售门店实际上非常适合现代快节奏生活。”在今年过年时,宋小倩和朋友开了家网络餐厅,以芝心丸、烧鸡脚为主打菜,如今在南昌的口碑还不错。

宋小倩告诉记者:“我是一个吃货,平时喜欢做菜给朋友吃,朋友觉得好吃就喊我去开店,但是实体店租金、水电费、人工费等等都是大数字,我就想到在家边做边卖。这样,成本相对较低,操作起来也很简单,很适合上班族兼职。”

记者采访中发现,只要有顾客把宋小倩家菜品发布在微博上,她便会全文转发到自己的微博里,这样通过“口口相传”、“有图有真相”达到了宣传的目的,“和普通餐厅不一样,我们采用预订制,有多少人做多少份,原材料还不浪费。”

餐饮协会

“体验式”餐饮悄然流行

如今,随着市民对菜色口味要求的不断提高,“网络美食”在菜品的“特色”、“创新”上大做文章,送货上门的特点,也让现代都市人群特别喜爱。

“现在是重个性化的市场,要符合现代人的消费观念,老套路已经行不通了。”南昌市餐饮协会会长涂立波解释道,现代人吃饭更注重氛围,比如饭店追求的理念,“就和现在‘复古餐厅’一样,抓住了消费者‘体验’的心理,就餐的同时体验到儿时的回忆,从而促使消费者二次消费。”

涂立波还告诉记者:“现在南昌的餐饮行业要做到“小而精”,有鲜明的特色,才能让消费者在这么多餐厅中记住你。”